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美國總統歐巴馬最快可能在本週宣布全面禁用反式脂肪的消息引發騷動，美國食品業陣腳大亂，因為此舉不但可能讓不少吮指美味從此消失架上，還無可避免迫使更多食品更換原料。

人工甘味劑可能會改變腸道微生物相，因而造成肥胖。

大多數愛吃又怕胖的人，對人工甘味劑(代糖)有著愛恨糾葛的情結，這些神奇的分子，讓人能夠享受美味而不必擔心卡路里。

一項大型研究綜述發現，空氣污染可顯著增加中風的風險，即使只是短短一天也依然如此。研究人員匯總了103項研究的數據，共計涉及28個國家中的620萬例因中風住院和死亡病例。

台灣每100人中，就有1位是失智症患者，如果有一天，忘記自己，該怎麼辦？日本醫學博士安田和人根據全球頂尖團隊研究發現，30歲開始改變飲食，就能降低失智風險。

為甚麼有人活到95歲頭腦依然清晰，而有人才過50就變得糊里糊塗，更有人年歲大了之後便罹患老年癡呆症。老年癡呆也是影響人長壽的禍首之一，對希望自己能延年益壽的人來說，維護自己大腦健康至關重要。

檸檬有清熱、殺菌、開胃以及化痰的功效。它是鹼性食品，具有濃郁的芳香氣，從果汁到果皮都有妙用。善用檸檬能使人生活更美麗、清潔，作料理更健康可口。

1. 美白

科普網站 Live Science 4 月 20 日報導，科羅拉多大學癌症中心癌症預防主任提姆 ‧ 拜爾斯（ Tim Byers ）對 維生素 補充劑和癌症風險之間的關聯度進行了長達 20 年的調查後表示 ： 維生素藥丸不會減少 患癌 症的風險 。

在防止慢性憂鬱症患者復發方面，正念認知療法（MBCT: Mindfulness-Based Cognitive Therapy）與抗憂鬱藥物的效果可能不相上下。

一個非營利團體表示，美國女性平均每天用168種化學品塗抹身體。但是美國聯邦對個人護理產品的規定，從1930年代以來，幾乎沒有修改過。

一項新的研究指出，無論是在工作中還是在家中久坐，均可能大大增加女性罹患乳腺癌和子宮內膜癌的風險。

世界知名長壽國的日本最新研究發現，百歲人瑞的長壽秘訣在於，壯年時期即建立良好運動、不攝取過多熱量，勤吃發酵食品、體內好菌多及好的荷爾蒙。此外，多曬太陽、不挑食且性格「誠實、率真」竟也是秘訣之一。

午覺時間雖很短，卻是最好的健康充電方法之一。但你可知道午覺時間的長短也會有不同的效果 ？ 德國的研究發現， 6 分鐘的睡眠可以起到提高記憶力的作用，小睡 45 分鐘，記憶力就可增強 5 倍。而 20 ～ 30 分是最佳的 午睡 時間。

裸睡益處多。科學研究顯示，睡覺時一絲不掛可以提升睡眠品質、降低患糖尿病機率、促進身體燃燒脂肪，並能刺激腦部分泌「催產素」，從而強化免疫能力、減輕焦慮。美國已故性感女神瑪麗蓮夢露就曾透露，她「只穿香奈兒五號」睡覺，也許早已體會箇中巧妙。

矮個子罹患心臟病的風險高，研究人員可能已經知道為什麼，他們發現，掌控身高的基因，也會影響體內膽固醇，在男性的身上，尤其如此。

無論開車還是搭乘捷運，幾乎沒人喜歡日復一日的上班通勤。通勤不僅不便，而且還影響生活品質和損害身心健康，如體重增加、脖頸痠疼、精神緊張、壓力增大和接觸污染。

原來腦中新生的神經元會消除原有的老舊記憶。根據《Science》期刊所發表的研究發現，腦中掌管記憶形成的海馬迴內新生的神經元會逐漸清出先前習得的資訊，就像電腦可清除一些容量給未來新進訊息，難怪童年部分回憶會記不住。

癌症時鐘再度快轉，衛生福利部公布101年新發生癌症人數及排名，調查發現，每5分鐘26秒就有一人罹癌，主要原因為高齡化、生活型態改變、肥胖人口增加及癌症篩檢推廣，使得台灣癌症發生人數持續在增加中。

長途旅行，卻不想因討人厭的時差浪費大好時光？紐約時報報導，克服時差有個小秘訣，就是「一杯咖啡加小睡」。

研究人員發現，大蒜裡面的一種養分能夠防止腦部老化和生病，甚至防止阿茲海默症和帕金森氏症等與年老有關的神經疾病。

惡性腫瘤連續第32年登上台灣十大死因之首，「癌症」也成了許多家庭不可承受之痛。除了預防性手術之外，世界癌症研究基金會WCRF在2007年集結21位專家學者研究分析，提出癌症預防的黃金十項準則：