世界知名長壽國的日本最新研究發現，百歲人瑞的長壽秘訣在於，壯年時期即建立良好運動、不攝取過多熱量，勤吃發酵食品、體內好菌多及好的荷爾蒙。此外，多曬太陽、不挑食且性格「誠實、率真」竟也是秘訣之一。
根據《日本經濟新聞》報導，研究百歲人瑞權威的慶應義塾大學醫學部「百歲綜合研究中心」從 1992 年起調查百歲人瑞長達 20 年的結果發現，日本百歲人瑞在 2005 年僅 3 萬多人，至 2014 年已高達 58000 多，推測 50 年後將可衝破 50 萬人。這些人瑞中鮮少有糖尿病與動脈硬化患者，且體內分泌大量「好荷爾蒙」脂聯素（ Adiponectin ）、喜歡吃東西。
該研究中心的專家新井康通認為，百歲人瑞長壽的秘訣之一是「壯年期打下好基礎」，這些人瑞大多在40至50歲壯年期時就已開始保建，例如控制熱量攝取，預防代謝症候群，多做運動。同時還發現他們較多有的健康問題是高血壓、白内障或骨折、心臓病等，糖尿病患者及體型過胖過瘦者很少。
「溫暖、陽光、海拔低會讓人長壽。」新井康通表示，沖繩是全日本百歲人瑞最多的地方，溫暖的九州熊本縣與四國高知縣也很多。有趣的是，研究發現百歲人瑞們性格上竟然有相同特徵：誠實、率真。他們大多對事情很果決、能堅持到底。飲食習慣大多不挑食，什麼都愛吃，尤其熱愛水果、魚與甜食。
另外，東京大學農學博士、腸道健康權威學者辨野義己針對百歲人瑞人數眾多的南九州奄美大島進行研究也發現，他們的糞便中益生菌是一般成人平均值的 100 到 1000 倍，推測日本人喜好食用發酵食品的習慣，也是他們長壽的秘訣之一。
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