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喝牛奶主要是為了吸收鈣質，鈣質可以強健骨骼、讓肌肉、心臟更健康，且幫助血液凝固。現在美國科學家發現一種方法可以提升牛奶中的鈣質含量，即替乳牛注射血清素的激素，傳遞快樂的感覺。

如果你以為乳牛徜徉在綠草如茵的廣闊大地上，享受陽光的洗禮，每天心情應該都不錯，那你就錯了，隨著工廠農業愈來愈發達，牛奶已經是最不自然的產物。在歐美國家也是，現代奶牛場可以養上上千隻牛，比起一世紀前，現在一隻乳牛的牛奶產量多了 6 到 7 倍。

為了生產牛奶，乳牛一生不斷地受精，3、4 年之後，產量大降就被送去屠宰。乳牛情緒好壞不是重點，而是牠們心情不好的話，牛奶分泌量會下降，此外，美國現代乳牛約有 5-10% 患有低鈣血症，造成消化、免疫問題，影響生殖能力，降低牛奶產量。

血清素是與精神疾病有高度關聯的賀爾蒙，憂鬱症或恐慌症等精神疾病，都是因為血清素的功能低落、無法正常運作所導致。根據《QUARTZ》報導，科學家發現在牛隻身上注射血清素，會提高血液中的鈣質含量，對牛隻的整體健康有正面影響，因為血液鈣質增加代表多餘的鈣質會沉積到骨骼中儲存。

過去農夫與科學家嘗試很多方法要改善乳牛的情緒，包括放輕鬆的音樂給牠們聽，還對牠們讀莎士比亞文學，這些方式都顯示可增加牛奶產量，大部分原因是減輕壓力，而壓力會抑制乳汁分泌。

雖然注射血清素的方式證實可提升牛奶的營養價值，但對於牛奶產量與食慾沒有顯著改善，研究人員後續會針對更大規模牛隻進行進一步研究，看看這種快樂賀爾蒙療法是否真的有效。