各家航空公司拚服務、拚餐飲,但不少旅客不喜歡機上餐飲,彷彿有種賭博感覺,而經常天上飛的空服員對機上飲料更是退避三分,尤其是熱水、咖啡或茶。

「紐約郵報」引述美國空服員協會(AFA)指出,美客機航班上飲用水儘管受到環境保護署(EPA)規範,但規定從寬,機上飲水用的水管多久清洗一次,天曉得。這種品管水準,讓機上需要用到飲用水,包括開水、冰或熱開水、熱茶及咖啡等,受到不少質疑。美媒甚至報導許多機上咖啡壺從未清洗過。

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英國「獨立報」(Independent)報導,航空公司多久清洗機上的飲水用管線,無人知道,知道內情的人多不願冒險嘗試。

美網路媒體財經內幕(Business Insider)引述空服員說,「空姐絕不會在飛機上喝熱開水!」

空中達人建議旅客機上若要飲水,最好選擇有瓶蓋的礦泉水。

名廚出身的CNN「秘境探索」(Parts Unknown)主持人波登(Anthony Bourdain)常在媒體上說,寧餓,也不吃機上餐飲。波登告訴美國美食雜誌「BonAppetit」,「沒有人吃過機上餐飲後,感覺是好的」。他認為旅客吃它,是因為航程途中實在太無聊。

「我從不吃機上餐飲,喜歡空著肚子抵達目的地。」若真受不了飢餓,波登說,頂多點起司蛋糕及紅酒解饞。

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