大型研究首次發現「超加工食品」和死亡風險的關聯，飲食中超加工食品多 10%，死亡風險增加 15%；但研究人員警告，仍需更多研究，判定這種關聯是何種機制造成。
研究觀察2009-2017年間數萬名法國人的飲食，結果發現，超加工食品（Ultra-Processed Foods）食用增加，和那段時間的死亡人數升高有些許關聯。
研究由巴黎第13大學（Paris 13 University）營養流行病學研究團隊領導，法國國家衛生研究院（Inserm）、法國國家農業研究院（Inra）、法國國立科學技術與管理學院（CNAM）參與，報告刊登在《JAMA Internal Medicine美國醫學會內科醫學期刊》。
研究延請約45,000名45歲以上法國人參與，多數是女性。每6 個月，團隊會請這些受試者填寫 3 份線上調查，回答飲食相關問題。7 年過後，約600名受試者死亡，研究人員分析數字發現，飲食中超加工食品多10%者，死亡風險增加15%。
但領導研究的巴黎第 13 大學營養流行病學研究團隊主任杜維爾（Mathilde Touvier）提醒：「我們不該如驚弓之鳥，或是就斷言吃包裝食品會讓死亡風險多15%。」「這是我們了解超加工食品和健康關聯的又一步。」
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