科學家在太空實驗中發現,在太空中每天以強光短時間照射植物數次,可刺激植物製造更多可保護眼睛的玉米黃素,但人體無法製造,科學家正研究能否以相同方式,在地球生產護眼的「超級蔬菜」。

植物被超過所需的陽光照射時,會製造玉米黃素保護。美國科羅拉多大學波德校區研究人員以阿拉伯芥實驗發現,每天以強光短時間照射,可刺激阿拉伯芥製造玉米黃素。

另外,瑞典科學家表示,攝取菠菜中的天然化合物類囊體,能在三餐之間降低食欲,有助預防肥胖。

15名受試者表示,每天上午攝取從菠菜萃取的類囊體,易抵擋三餐之間吃東西的衝動。研究人員認為,類囊體能減緩脂肪消化,不過,由於人體無法直接分解菠菜,須把類囊體從菠菜細胞中分離出來服用,才有效果。

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