瑞士連鎖超市Coop宣布,將從明年春天起,在門市銷售昆蟲漢堡與昆蟲肉丸等添加昆蟲的肉品食品,期盼消費者能「發現口感新世界」。

近年不少歐美科學家研究將昆蟲入菜,認為這些食用昆蟲極具營養價值,富含蛋白質與維生素,容易飼養,還能解決糧食危機,未來可作為肉類的替代品。

昆蟲漢堡有興趣試嗎?網圖

根據瑞士法律規定,像昆蟲添加品這類的特殊食品銷售前,必須獲得主管機關許可。但瑞士聯邦食品安全辦公室(BLV)表示,從明年51日起,只要食品內含物符合食品安全相關法規,得以商品化,不再需要取得特殊許可。

Coop因此立即宣布,從明年春天起,和專門進行昆蟲菜餚開發的Essento合作,在各大門市推出含昆蟲的漢堡、肉丸等各項食品。

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