英國倫敦帝國學院(Imperial College London)研究指出,天天5份蔬果有益健康,不過一天10份蔬果會更好,有助全球每年多達780萬人免於早逝。

這裡指的一份包括80公克蔬菜或水果,相當於1條小香蕉、1顆梨子或3匙滿滿的菠菜或豆子。

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研究人員表示,每天5份蔬果很好,但吃10份蔬果會更棒。若每天能吃800公克蔬果(相當於10份),有助心臟疾病機率降低24%;中風機率降33%;心血管疾病機率降28%;整體癌症機率降13%,早逝機率降31%

他們並列出能降低罹患癌症和心臟疾病風險的蔬果。與降低罹癌風險有關的食物為綠色蔬菜(如菠菜)、黃色蔬菜(如黃椒)和十字花科蔬菜(如花椰菜)。與降低罹患心臟疾病和中風風險有關的食物則為,蘋果、梨子、柑橘類、沙拉、綠葉蔬菜(如萵苣)和十字花科蔬菜。

不過許多人連攝取到世界衛生組織(WHO)建議的一天5蔬果都有難度。

上述結果刊登於「國際流行病學期刊」(International Journal of Epidemiology),是分析95項不同研究、涵蓋約200萬人飲食習慣得出。

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