德國一年一度的盛大慶典慕尼黑啤酒節即將登場，準備痛飲狂歡前，先問問自己夠不夠瞭解德國啤酒。《德國之聲》整理你以前可能不知道的10個德國啤酒小常識，讓你喝得比誰都專業。
1.啤酒純度法早就沒了
德國人守規矩，連啤酒純度都有法律規定。這條有500年歷史的啤酒純度法，規定啤酒成份只能包含水、啤酒花、麥芽和酵母。只是一般人可能不知道，這條法律已經失效很久了，歐洲聯盟於1987年廢除了這條法律，不過還是有很多釀酒師遵守傳統規定。
2.精釀啤酒出頭天
儘管純度法28年前就沒了，精釀啤酒卻是近期才開始流行，特別是在柏林。Mixology.eu列出該網站去年最喜愛的德國精釀啤酒新創公司，包括Schoppe Bräu、Heidenpeters、Ale Mania、BrauKunstKeller和Crew Republic。
3.喝啤酒世界冠軍不是德國
雖然「德國製造」的啤酒在全球1萬5000種啤酒占了1/3，還自誇有約1500家釀造廠，德國並不是喝最多啤酒的國家。德國人平均每人每年喝掉約110公升啤酒(約300到320杯)，皮爾森啤酒(Pilsner)的老家捷克共和國平均每人每年喝掉140到150公升。
皮爾森啤酒是源自於19世紀末的釀造法，大膽採用當時的新研發的淺色麥芽，使得「金黃色澤」就成為皮爾森啤酒的標誌。
4.各地啤酒不一樣
你在德國任何酒吧當然都喝得到啤酒，但不是任何種類都有。很多酒吧只提供當地釀造的啤酒，外加已經是標準配備的皮爾森啤酒。如果你點酒時只說「請給我一杯啤酒」，服務生不會問你要哪種，只會給你當地啤酒。在慕尼黑的話就是Hefeweizen小麥啤酒，在科隆就是科隆啤酒Kölsch，在漢堡則是Astra。如果你在慕尼黑點科隆啤酒，只會得到服務生無奈的目光。
5.啤酒杯大有學問
除了因應所在城市選擇正確的啤酒，還要注意每種啤酒是對應特定種類的酒杯。比方說，Kölsch會裝在200毫升的瘦杯裡，Hefeweizen則是裝在半公升的高杯，啤酒滿到杯頂，或是用傳統的馬克杯，比爾森啤酒則裝在像是長了啤酒肚的紅酒杯裡。
6.啤酒烈度也不同
德國多數啤酒的酒精含量為5%，但在巴伐利亞，有些啤酒酒精含量達6%。巴伐利亞通常是用1公升馬克杯，而不是300到500公升的「小」酒杯來裝啤酒，所以效果會更強，而且啤酒還是巴伐利亞傳統早餐的一部分。
7.別錯過混搭啤酒飲料
一想到德國是會用法律規定啤酒成分的嚴謹國家，你大概以為每個人都是純粹主義者，但德國人其實會混搭飲料，用啤酒混搭起泡檸檬水或雪碧的Radler就是一例。德國有好幾十種啤酒汽水（啤酒加可樂），也有一半Hefeweizen一半雪碧的Russe。
8.所有啤酒都是黃褐色？錯！
在啤酒裡加入有口味的糖水，在鄰國波蘭很常見，在德國則是聞所未聞──除了柏林。柏林人以色彩繽紛聞名，你可以在柏林點一杯Berliner Weisse，用白啤酒加上覆盆子或香車葉草糖漿，你就會拿到一杯用碗狀黑啤酒杯裝的粉紅色或綠色調酒飲料。
9.不用準備紙袋
跟美國不同，在德國公開場合喝酒是完全合法的，所以你喝酒時不用遮遮掩掩，在任何地方都是。你會很常看到德國人在地鐵上喝酒，特別是正要參加派對的年輕人，或一群慶祝特定節日的中年人，但是請不要喧鬧。
10.別亂丟酒瓶
重視環保的德國人是熱情的回收人士，幾乎每種瓶子都有特定的回收箱，不能直接扔進一般垃圾桶。回收塑膠瓶每個值25歐分，玻璃啤酒瓶每個只值8歐分，所以你要先累積到一定數量，再拿去店裡回收換錢才划算。向有好好做回收的你乾杯！
慕尼黑啤酒節：又稱「十月節」(德語：Oktoberfest)。每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，持續兩周(約16天)，是慕尼黑一年中最盛大的活動
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