Win Driver Blog

全球糧食分佈不均，許多地方鬧飢荒，卻有不少地區食物過剩，以致浪費，最新一份數據顯示，光是英國一年就有430萬噸的食物被丟掉。

目前市面上的食物多有保存期限，時間到還沒吃完就得丟掉，造成更多的食物被浪費，不過英國有業者指出並不是所有過期的食物都該馬上仍掉，因為不少保存期限為「風味保存期」，也就是在這段時間內食用完最好，並非指過了該日期後食物就會壞掉。

一般來說，下列十種食品過了保存期後仍能食用：

1.洋芋片

洋芋片的鹽分含量較高，因此於保存期限後仍能食用一段時間。

2.巧克力

巧克力的糖分含量較高，因此能延長其保存期限。

3.番茄醬

番茄醬高鹽高糖，過了風味期後在乾燥、涼而不溼的環境下最多能在存放一年。

4.優酪乳

過期的優酪乳最多可以再存放約六星期，不過過期後的優酪乳其實活菌會消失，僅剩下蛋白質與鈣質。

5.硬奶酪

6.牛奶

牛奶過保存期限不久，若沒有發酸或發臭，可以持續飲用。

7.雞蛋

雞蛋若放在水中會下沉，則代表它還很新鮮可以食用，反之若雞蛋放在水中會漂浮，則代表裡頭不甚新鮮。

8.麵包

麵包過了保存期限後，若表面或切開後沒有發現發霉的菌絲，則放進烤箱熱一下仍能食用。

9.米

10.水果和蔬菜

一般生鮮超市賣的蔬果都有最佳風味期，過了該時間若產品本身沒有過熟發爛，則可以視情況食用。

雖然以上食品過了最佳風味期後仍能勉強食用，建議食物最好還是在保存期限內食用完畢，健康又不浪費。