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從40萬年前遠古人類一位敢想敢做的成員決定用火煮肉的那一刻，到10萬年至15000年前農業的出現，人類對食物進行加工已有漫長歷史。我們的祖先透過發酵製作酒精和乳製品，研磨和烘焙麵包和麵食，並想出了用鹽或鹽水保存肉類的方法。人類早期的食物加工既實用又可讓食物美味無窮。

長時間坐著是健康殺手，增加罹患多種疾病的風險，尤其是心血管疾病，但這已經是大部分白領的生活方式。幸好，科學家算出每天運動量，如果達到就可抵消整天坐著的負面風險。

美國哥倫比亞大學最近研究顯示，女性居住社區若是行人友善環境，罹癌風險明顯較低。雖然居住環境與經濟能力習習相關，但此發現提供政府城市規劃及制定國民健康政策時有重要參考依據。

印度首都德里是世界上空氣污染最嚴重的城市之一，近幾日，德里首都轄區的空污程度更是連日超標，空氣品質指標（AQI）達到最嚴重的「有害」等級，許多學校、公家機關因而停課停班。

一氧化氮（NO）是我們身體內最重要的信號分子之一，它幾乎與身體每個器官系統的健康相關。研究表明，心血管疾病的發生始於一氧化氮生成的減少。因此，攝入增加一氧化氮的食物，加上合適的運動保健，避免不良習慣，有助於預防心血管疾病。

憂鬱症是一種複雜的心理障礙疾病，可能由多種因素引起，因此治療方法也繁雜。但有研究表明，憂鬱症患者身體可能某些營養素不足，飲食可以在預防和治療憂鬱症狀方面發揮重要作用。

地中海飲食改善憂鬱症

你在跑步時是用鼻子還是嘴巴呼吸？有專家表示，在從事跑步等劇烈運動時，用鼻子呼吸可能比較好，會讓這些運動進行得比較容易。

人們在晚上睡覺時通常都會流一點汗，這是正常的，但如果汗量很多，而且經常發生，那可能就是夜間盜汗（night sweats）的情況。那麼，為什麼會發生這種情況，應該如何改善呢？

人們經常叮嚀年長者要多注意保暖，尤其是在溫度變化比較大時。事實上，年長者確實會因為老化的關係，變得比較容易感覺冷。現在來看看專家怎麼說。

如果你覺得你年紀越大，越容易感覺冷，那你很正常。有醫生表示，這是自然老化的一部分，其原因包括皮膚變薄、肌肉減少等。

俗話說：「愛美是人的天性。」很多人都希望自己的皮膚沒有皺紋，看起來更年輕。儘管有人藉助於昂貴的化妝品或保養品，但有營養師表示，單從飲食方面著手也能改善自己的肌膚，有5種食物就有預防皺紋出現的功效。

很多人都知道，膽固醇太高容易罹患心血管疾病，所以可能會服用保健品來降低膽固醇。有專家指出，只靠保健品並不足以降低膽固醇。但有證據顯示，食用健康的飲食再搭配特定的保健品，效果就會有所不同。

幾十年來，高膽固醇一直是治療心血管疾病的焦點。然而，很多醫生現在正在挑戰這一觀念。現在很多研究認為，聚焦於膽固醇可能導致健康從業者忽視一個關鍵的罪魁禍首：胰島素阻抗。

運動有益健康，但哪個時間運動才能達到最高效益呢？根據最新研究發現，早上運動的人體重較輕，且擁有較健康的飲食習慣；而一份研究則顯示，早上和下午運動的人，罹患第二型糖尿病的風險較低。

你也是喝完酒容易臉紅的人嗎？醫學上稱這類族群為酒精不耐症體質，為一個常見的原因是天生的基因變異，而這類族群不僅罹患高血壓、食道癌和口腔癌風險較高外，根據最新研究發現，受到腦神經損害情形可能較嚴重。

為了維持骨骼健康，每人每一天都應該適量補鈣，說到補鈣大家都會想到喝牛奶，但對於長期茹素、乳糖不耐症的患者來說是否有其他替代食物呢？

黑色素瘤是一種危險的皮膚癌，它是由皮膚細胞增殖和分化失控引起的。它雖然不像其它皮膚癌那麼常見，但卻是最致命的一種，因為它容易擴散到身體其他部位。

「長命百歲」是不少人的夢想，但想要健健康康的活到老，會需要一些良好的日常習慣來奠定健康根基，其中健康的飲食就是其中最重要的一樣。不過長壽文化研究機構「Blue Zones(藍區)」創辦人布特納（Dan Buettner）發現，除了飲食之外，日常中還有不少生活習慣，長時間做下來，也能達到與運動類似的益處，進而改善身體健康。

運動是健康長壽的不二法門，但到底要動多少才夠？現代人很少能夠達到健康指南的運動強度，還好愈來愈多研究發現運動量不必那麼大，甚至只要每天有追公車的短強度，就可大幅降低罹癌機率。

近期研究顯示，失智症病患沒辦法維持好的口腔衛生，而口腔不健康會增加罹患失智的風險，這兩者的關係是雙向的。

在新冠疫情大流行之前，斷食療法主要用於治療代謝疾病，許多醫生建議採用斷食的方法去減肥和管理糖尿病。近期的研究表明，斷食有助於減輕炎症、提升免疫力、增強認知功能，並可降低患癌症的風險。許多治療長期新冠病毒感染和新冠病毒疫苗副作用的醫生們現在都建議，用斷食作為改善身體整體症狀的潛在療法。