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氣候劇烈變化傷害了糧食生產，使世界各地農民飽受衝擊，除全球飢荒問題更加惡化外，反映在食品價格上，橙汁、玉米、小麥、黃豆、蔗糖近三年來的行情波動最為劇烈。

中國繼2010年遭遇半世紀最寒冷的冬季後，去年5月又因降雨過多，被迫從全球次大玉米生產國成為淨進口國。美國中西部連年乾旱，已使畜牧業規模在去年初降到1967年來最低，將導致牛肉生產大減。英國2012年創下史上第二潮濕的天候，也讓麥農無法播種。

各國農業代表上周在全球糧食暨農業論壇（GFFA）上，疾呼應提高農業生產力並栽種多元化作物，以協助解決全球饑荒問題。

極端氣候也嚴重影響糧食行情，在旱災推升小麥、黃豆價至空前新高後，從印度、巴西到美國在災後擴大生產又讓價格大跌。

英國全國農民聯盟（NFU）主席坎達爾說：「極端氣候事件對農業是巨大的風險。農夫能適應溫度逐漸升高，但極端氣候卻有可能完全破壞生產。無論是乾旱或雨水過多，『極端』才是傷害的來源。」

聯合國估計，全球糧食生產足以提供70億人口每日約2,700卡熱量。但德國農業部長弗列茲說，世界上仍有8.4億人承受饑荒之苦，還有20億人營養不良。

除了食品成本上升外，去年中歐的洪災、德國的雹暴、耶路撒冷暴風雪和日前肆虐北美的北極渦旋等，也造成慘重損失。

紐約保險資訊協會（III）經濟學家哈特維格說：「毫無疑問，天氣的變化與波動逐年加劇，災難性氣候事件的案例與成本持續增加…能肯定的是未來災害損失的規模、強度與頻率，將比今日所見都大。」

慕尼黑再保公司（Munich Re）指出，去年造成保險損失的氣候事件與地震攀升至880件，比過去30年來平均值高出40%。光是德國雹暴損失就達37億美元。