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位於加勒比海的島國海地，國家十分貧窮，多年來多依賴國際的援助，但因國際糧價飆漲，政局動盪及國際援助減少的緣故，人民生活苦不堪言， 窮苦人因買不起麵粉，只能買便宜的泥土製成餅乾來吃， 雖然他們知道對健康不好，但十分無奈的表示，肚子餓的時候，真的別無選擇。
泥餅的做法是將泥土加上鹽、少許蔬菜以及油，均勻攪拌後，將泥團一匙一匙的舀起來，搓成一片片的圓形餅狀，放在太陽下曬乾。做法有點類似鬆餅，吃起來口感乾乾硬硬的，沒甚麼味道。當地醫生警告居民，這些泥餅毫無營養價值，泥土可能被汙染還有重金屬、寄生蟲和細菌，長期食用泥餅乾會使人營養不良，出現腹脹、手足浮腫等現象。
據媒體報導，海地人民每日所得不到 2 美元，去年因國際糧價飆漲，所需的進口糧食漲幅驚人，民眾根本買不起。一名泥餅小販表示， 饑民甚至連買泥餅的錢都沒有，銷售量比以前差了將近一半。
80 年代起國際貼補的廉價糧食逐步摧毀海地的傳統農業， 原物料價格漲勢驚人，民眾為了購買物資，砍樹燒成木炭賣錢，主要的農業區因此都消失了。 一名海地的民眾投書媒體時指出，過去一個山谷農業區生產的大米就能餵飽全國所有人，國際援助應該朝恢復農業著手。 無奈的是，許多援助國家因國內經濟不景氣，紛紛縮減援助金額，使的依賴外援甚多的海地雪上加霜。
根據聯合國糧食和農業組織的調查，每年有 13 億噸的食物被浪費，這些被浪費掉的食物可養活 20 億人，全球 1/7 的人口仍處於飢餓狀態，並且每天有超過 20000 名 5 歲以下的兒童死於飢餓。
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