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擔心塑膠餐具不環保又毒性高？印度發明家以小米、米飯和麵粉研發出各種口味、健康又環保的可食用餐具，不僅引起餐具業及食品業一陣嘩然，一支湯匙僅 3 塊台幣的親民價格更讓印度一般大眾接受度高，迅速普及。

人們平常使用的多數塑膠餐具都為聚苯乙烯（ PS ）材質，根據《 breastcancer 》網站報導，聚苯乙烯的單元－苯乙烯恐刺激眼睛或引發頭痛、疲勞甚至憂鬱，也可能增加白血病和淋巴癌的風險，雖然 6 號塑膠（塑膠材質分類編號）可回收，但也有許多企業為了節省回收成本而不這麼做。

由於意識到人們使用塑膠餐具恐吃下一肚子毒，印度發明家納拉亞納(Narayana Peesapathy)在 2010 年時為此著手發名環保又無毒的可食用餐具。《哈芬登郵報》報導， 納拉亞納用小米、米飯和麵粉等天然食材，做成各種湯匙、筷子，不必擔心可食用餐具遇熱就會立即融化、或是碰水就馬上溶解，它至少都可以使用 20 分鐘以上不會變形。

不想吃掉餐具也沒關係，可以把它當廚餘丟掉， 它在土裡經過 5 、 6 天也會自行分解，保存期限是 3 年 。再者，它並不難吃，《 Mashable 》指出，它的口味除了米麥香原味，還有甜味、薑母肉桂、薑蒜、孜然、芹菜、黑胡椒、薄荷、胡蘿蔔跟甜菜口味可選擇，若要當成寵物貓狗、昆蟲或老鼠的飼料也行。

目前印度已經有超過1500萬人開始使用可食用餐具來取代塑膠餐具 。除了天然無毒、不製造垃圾的優點，這種可食用餐具之所以在印度普及快速，是因為它的價格經濟實惠， 10 塊美金（約 326 台幣）就能買一百支湯匙，一支湯匙僅 3 塊台幣。

除了湯匙和筷子，納拉亞納說，他的目標是擴展到刀叉、杯子、碗盤及更多的免洗餐具，開創一種全新的飲食風潮。