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維他命怎麼挑怎麼吃，高劑量不是唯一標準，各國的攝取建議量不一樣，劑型、包裝材質也不同，藥劑師提醒開罐後記得丟掉棉花以免聚集濕氣。

民眾在美國、加拿大看到貨架上琳瑯滿目的保健食品，在比價之餘，還常常會「挑選高劑量、高單位、大罐裝」，其實沒有這必要，多吃無益。

衛生福利部以國人膳食營養素參考攝取量150%，訂出維他命膠囊錠劑的食品限量，舉例來說，維他命C一天頂多補充1000毫克(mg)就夠了，維他命C是水溶性，超出人體所需時會從尿液中排除，相較之下，A、D、E、K等脂溶性維他命更不宜過量，維他命D補充劑一天適量800國際單位。

外銷日本的維他命在關上瓶蓋前，必須塞進一團塑膠紙，其他生產線卻是塞進一團棉花。使用塑膠紙和棉花填滿罐子內的空隙，目的都是防震，避免錠劑在運輸過程震碎，「棉花不是用來防潮」。維他命、鈣片、維骨力等保健食品開罐後，棉花要丟掉，留著反而會吸收濕氣讓錠劑受潮，也不要放在冰箱每天拿進拿出、忽冷忽熱造成變質，只有液狀產品可以放冰箱。

台灣氣候潮濕，業者各有對策，有的將維他命做成了耐潮的軟膠囊，有的將錠劑上了一層膜衣，有的使用HDPE材質的瓶罐。衛福部食品藥物管理署科長鄭維智表示，政府並未硬性規定一定要用軟膠囊、膜衣錠、HDPE瓶罐等，只要求產品在保存期限內品質均一。

怎麼知道品質是否可靠？在廠牌、口碑、政府食品藥物部門把關的優良製造規範(GMP)之外，獨立非營利組織「美國藥典(United States Pharmacopeia,USP)也提供膳食補充劑認證，辨識標記為USP，可做為消費者選購的參考。

提醒錠劑產品開罐後要放在陰涼之處保持乾燥，一旦外觀斑駁、變色，就是變質了，不要再吃了，大罐裝不一定好，吃不完變質反而浪費。