巧克力也可以用來製藥,讓良藥變得不再苦口。

美國一間公司聲稱研發出一款減脂減糖巧克力,既保持巧克力的健康價值,又毋需擔心不良後遺症,有望成為全球第一款藥用巧克力,並於明年面市。

巧克力的主要材料是可可,含有抗氧化劑和礦物質,甚至可以幫助降低血壓及增加好膽固醇,惟這些健康好處,卻被巧克力內占70%的脂肪及糖抵銷了。美國公司Kuka Xoco研發出一款新巧克力,利用一種來自玻利維亞和秘魯安第斯地區的草本植物,為可可加入甜味,同時加入幾微克可可植物提粹物,來為可可去除苦味,大大減少糖的份量,令這款巧克力僅含有35%脂肪及糖。

公司形容這些技術有助「釋放可可的醫療效用」。公司目標是製作出只含10%脂肪及糖的巧克力,產品最快明年推出。

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