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全世界第二大的鮭魚養殖國——智利——正因一群「逃亡鮭魚」而陷入生態危機。

2018年7月初，智利南部的蒙特港海域，一座由全球鮭魚養殖龍頭、挪威美威集團（Marine Harvest）投資的蓬塔雷東達海上養殖場（Punta Redonda），因嚴重暴風雨破壞了海上箱網，超過69萬條人工養殖的大西洋鮭，全「趁亂」遁入大海。

鮭魚出逃事件發生後，智利的漁民與環團，全都緊張指控美威集團「製造了重大的生態危機」，聖地牙哥的中央政府更連忙向周遭海域下達鮭魚禁食／禁售令，甚至要著急地要求美威集團「快負責把鮭魚抓回來」。

但究竟是怎樣的鮭魚，才能對環境造成如此威脅？鮭魚逃亡，又真的那麼嚴重嗎？

逃亡鮭魚「大搜捕」？智利海洋的危機應變

對全球規模最大、穩居業界龍頭的美威集團來說，2017年全年跑掉的「漏網之魚」，也只有2萬3,000多條；但這回從智利箱網裡逃走的鮭魚總數，卻逼近百萬——幸好在第一時間緊急捕撈後，「只有」69萬條不知所蹤。

接獲通報後，智利環保部緊急對出事養殖場下達30日的停工令，並勒令美威集團「負起環境與生態復原的善後責任」，否則就將以生態災難究責，屆時美威不僅將面臨最高900萬美元的罰單，還可能被智利政府吊銷養殖許可。

面對大筆的待罰罰鍰，美威方面倒是相當低調，畢竟能用錢化解的，都不算是太嚴重的事；但是「生態的善後」，究竟該怎麼做？在美威與智利政府簽定的許可合約中，並沒有針對「鮭魚逃跑」的災害善後、生態補救、賠償評估...提出任何反應程序或規定；換句話說，就連智利政府也都還不確定該怎麼處理，只能命令美威必須在30天內，抓回10％的逃亡鮭魚（約69,000條），當作首波應對。

在過去一個月內，美威集團除了自己租船捕魚外，也向當地漁民提出了每條7美金的「逃鮭懸賞」。但是大海茫茫，隨著時間一天天的過去，逃散的鮭魚群更是難以追蹤，到了8月5日的行動截止為止，美威只抓回5.5%、共38,101條鮭魚。

鮭魚投奔自由錯了嗎？Ｘ：異種入侵

魚抓不回來，無奈的智利政府除了繼續譴責美威破壞生態，也只能摸摸鼻子將捉魚捕救期續延1個月。然而在8月期限前的最後48小時裡，美威補救船隊也只抓到了19條逃鮭，就算時間延長，捕撈數字也不太可能達成10%的命令目標。

但為什麼非得抓魚回籠，讓鮭魚投奔自然，難道不行嗎？這是因為除了紐西蘭以外，所有的鮭魚都產自於北半球，南半球根本就沒有原生的野生鮭魚，像是本回逃跑的大西洋鮭，就是智利為了發展箱網養殖而引進的專用魚種。

在發展箱網漁業之前，智利也曾向日本政府手中索取過400萬顆國王鮭魚卵，希望在智利峽灣海域，發展出在地的「野鮭生態系」。不過除了一小搓魚群，意外地跑到阿根廷境內的巴塔哥尼亞高原南端生根外，大多數的魚苗都自然淘汰，十多年的野鮭計畫也在80年代以全面失敗告終。

不過與當年的野鮭計畫相比，這批從美威箱網逃走的大西洋鮭都已成熟，平均超過3.5公斤，在智利海域已少有天敵，再加上其體型還有繼續成長的空間（品種最高紀錄是49公斤），又屬於高階的掠食性魚類，因此69萬隻同步出籠，會否入侵回淡水水系？並在峽灣內遍地生根，侵略並改變現有生態系？種種可能，都讓智利漁界極感焦慮。

逃跑的鮭魚，吃掉不好嗎？Ｘ：目前有毒

事實上，在魚群開溜後，智利政府第一時間即對蒙特港海域頒布了「禁鮭令」。因為這批鮭魚雖然已經成熟，甚至相當肥美、再過幾個星期就可收成出貨；但落跑前，牠們才剛投藥抗生素——而這些使用的藥物，「至少」包括了需要時間代謝，但殘留可能對人體有害、甚至致癌的氟甲磺氯黴素（Florfenicol）。

由於鮭魚箱網的養殖密度相當高，若遭遇傳染病，往往一發不可收拾、數天內就會整群暴斃。因此從90年代開始，像是挪威的鮭魚養殖業，都逐漸改用「疫苗」為魚病防治的主力；但在智利，成本較低的抗生素仍是業界主流。

美威集團表示，雖然這批逃亡鮭魚「目前」並不適合人類食用，但只要經過一段時間，氟甲磺氯黴素等抗生素就會自然代謝，「照理來說」並不容易影響水產食安。

但對此，智利水產局（Sernapesca）仍相當擔心：因為智利鮭魚養殖業的「用藥紀錄」，並不十分透明。

自從1970年代開始發展鮭魚養殖業後，坐擁溫度與水文條件優勢的智利，如今已是僅次於挪威的「全球第二大鮭魚生產國」；然而近年來，智利海域卻不斷爆發魚類傳染病，例如高度致死的「鮭魚立克次菌」在海水中就越發常見，產抗生素的使用劑量也高速增加。

智利水產局統計，在「已知通報」的數據中，智利養殖鮭魚每年的抗生素使用總量已超過60公噸，平均每生產1公噸的鮭魚肉，就得使用600公克的抗生素——但這誇張的用藥比例，卻也是挪威鮭魚的1,400倍。

近5年來，受到異常聖嬰現象與氣候變遷的影響，智利的水文條件有所改變，各種「魚瘟」傳染病更是沒完沒了、連年來襲，因此智利漁業的抗生素用量，更以每年20-30%不斷猛飆。但環團與智利水產局卻都擔心，狂用抗生素的作法可能增加各類魚病的抗藥性、甚至突變成「超級細菌」。

雖然養殖業者強調，智利鮭魚在收穫之前，都會再經過一段合理的停藥代謝期，送到市場的鮭魚產品「絕對都是安全無殘留」，和挪威鮭魚沒有什麼差異。但智利「抗生素鮭」的爭議形象，確實遭到了歐美消費者的疑慮和抵制；同時智利本地漁民亦懷疑，鮭魚養殖的高密度投藥與汙染，就是造成智利海洋漁產日漸枯竭的「邪惡原因」。

2016年初，由於聖嬰現象帶來的反常高溫，讓智利沿海的鮭魚箱網養殖業損失慘重，市價超過8億美金、共2,500萬條鮭魚集體暴斃。當時數萬噸的死魚屍體，僅有3成左右上陸掩埋、或再製成「鮭魚用飼料」，其餘1,700萬條魚則都被棄置於大海。

豈料數周之後，智利沿海卻出現極為嚴重「赤潮」，大量暴斃的魚、貝類屍體覆蓋了智利海岸，以湖大區為中心的三個省份完全捕不到魚，岸邊的海燕、信天翁與海獅群，也因食物地圖的重組，出現了大舉遷移的現象。

當時，走投無路的沿海漁民，憤怒地指控罪魁禍首就是「箱網鮭魚」，並質疑在赤潮之前，附近的海域也是因養殖汙染而枯竭。一時之間，沿海各地紛紛揭竿抗爭，包圍政府、封鎖道路，全國性的警民衝突也對智利造成莫大壓力。

但最後，相關的災害調查卻不了了之。直到今年的逃跑鮭魚事件，政府對鮭魚養殖財團的缺乏辦法，才又浮出水面。

逃跑鮭魚有錢賠，但生態後續誰買單？

智利水產局表示，根據學界過往對箱網鮭魚的逃跑研究，其活動範圍可能高達百公里以上；考慮到這批大西洋鮭的壽命預期，未來3-5年內都可能會繼續威脅智利的水生生態系。因此，後續除了罰錢吊照，中央政府也應該要求美威集團負擔起生態調查、以及篩堵淡水流域避免鮭魚入侵的責任。

擁抱經濟自由主義的智利，雖然藉由養殖鮭魚賺入了大筆外匯，但全球化的挑戰與刺激，也讓智利鮭魚業逐漸因併購而集中為數家大型財團。然而在權力集中的過程中，智利卻屢居被動，像是環境汙染、水文變化、高度抗生素使用的問題，都無法對養殖財團提出有效的政策管制。

以抗生素的使用為例，儘管智利漁民、環團與水產局，都極力要求鮭魚業者透明化、公佈抗生素的投藥紀錄；但鮭魚界卻始終以「商業機密公開會影響市場競爭力」為由，不願意配合。直到今天，儘管智利養殖業打包票「產品絕無殘留」，但卻只願意公布全體的抗生素使用總量，而不願公布各家、各場、各批的投藥紀錄。

「政府、業界根本就不知道該怎麼應變！」在鮭魚逃跑後，海洋環團Oceana駐智利的副委員長范德米爾（Liesbeth van der Meer）如此表示：

養殖業界根本毫無準備——他們也沒動機準備，因為大不了就是賠錢了事、反正保險公司都會負擔...到頭來，為落跑鮭魚所害、承擔生態成本的，還不都是智利人！