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無論你是不是個愛喝咖啡的人，勢必都曾聽說過「麝香貓咖啡」美味和極品的名聲，它有著「世界最貴咖啡」的稱號，更在那獨一無二的濃純香中，迸發多層次的味蕾饗宴，這種咖啡的咖啡豆十分珍貴，也因此一杯通常要價不斐，最高可能達80美金（約台幣2500元）。

麝香貓咖啡又稱「貓屎咖啡」，它是由印尼（Indonesia）椰子貓（又名椰子狸）所排出的糞便原料作為生產之用，由於麝香貓進食咖啡豆後，咖啡豆會在牠肚子內發酵、褪殼，加上胃的消化作用產生激素、破壞蛋白質，產生的胺基酸能使得咖啡豆原本的苦澀味降低，也因咖啡豆無法消化，排出的糞便在清洗後，成了最有價值的原料。

《animal protection》報導，麝香貓咖啡的起源，最早可追溯到印尼的殖民時代，當時荷蘭（Netherlands）政府禁止當地人食用、烘焙咖啡園的咖啡，但卻偶然發現野生麝香貓在園內進食後排出的咖啡豆，有著截然不同的美味──消息傳出後名聲不逕而走，也讓這種咖啡近年來成了觀光客的最愛。

多年來，麝香貓咖啡的美味儼然成了一種傳奇，世界各地的遊客絡繹不絕，只為一嘗當地頗負盛名的極致──這種生產方式難以複製、出口更要價高昂，這使得印度咖啡農也紛紛搶搭這波觀光財，開始大量投入這項產業。

然而，在人們一口口啜飲、享受頂級美味的同時，卻是犧牲麝香貓的自由，以人類最予取予求的狂妄，滿足貪婪的口腹之慾……

麝香貓失去自由

在業界許多標榜野生麝香貓咖啡豆的產品，實際上都是囚禁麝香貓後得來的結果，由於野生的糞便採集不易、難以即時保存，業者會將麝香貓從野外捕捉，進而關入籠內飼養，完全失去野生動物該有的自由和生態。

麝香貓外型可愛，有著浣熊般討喜的外型和狐狸模樣的長尾巴，光澤的毛色和花紋更十分亮麗──可悲的是，關在籠中的牠們失去了自由，驚恐的眼神中更透露無盡絕望。

牠們每天只能吃一樣的食物

為了達到咖啡產量的極大化，麝香貓每天能吃的食物除了咖啡果實還是咖啡果實，牠們無法選擇，如此日復一日，直到生命終結那天。

《worldatlas》揭露，如果在野外，牠們還能捕食蟲子、爬蟲類，各式熱帶水果也是牠們的喜好之一，但只能吃咖啡豆的結果，讓麝香貓變得過瘦或過胖，也許是食物來源太過單一、也可能活動空間太過狹隘，專家說，「這些害羞的夜行性動物通常被保持在明亮的光線條件下生活，並被迫在白天保持清醒，以便遊客可以觀賞並試圖觸摸牠們……」

畢竟在人工飼養中，麝香貓反而還成了農場賣點，頻繁的人為拜訪和不安的睡眠模式，使這些野生動物處於極端壓力之下。

極其不人道的待遇

來自牛津大學和世界動物保護組織的研究人員，2016年發表了一項研究結果，他們評估了峇里島咖啡種植園中麝香貓的生活條件，研究結果揭示了一些令人震驚的事實。

研究人員發現，農民、所有咖啡種植園業者，都未能滿足麝香貓基本動物福利標準──在窄小的籠子中，牠們生活四周盡是浸泡在自己尿液和糞便，也有些因為攝取過多的咖啡因，產生極其亢奮且不樂觀的精神狀態。

拒喝麝香貓咖啡

專家呼籲，要終止如此不人道的待遇，關鍵之一在於遊客不要再造訪這些咖啡園，並且以拒絕麝香貓咖啡的方式，讓極其無辜的動物能夠重獲自由。

事實上，專家強調，麝香貓咖啡的美味與否，很多時候是新奇和話題渲染出來的，它未必真的美味，但難以量產的方式使得價格高昂，就算真正標榜野生的產品，也沒有一個機構能夠認定。

然而，原本一開始因為會搗亂商業果園，而被農民們視為有害動物的麝香貓，卻在額外發現其商業利益後成了發大財的搖錢樹，這恐怕不是農民們會輕易放掉的錢潮──消費者唯有拒喝，才能使得觀光客最不人道的卑劣，也許有終結的一天。