Win Driver Blog

英國科學家發現一種可能導致人類熱愛高葡萄糖食物的大腦機制。科學家說，運用這項研究成果，有朝一日或能更有效地對抗肥胖。

英國倫敦帝國學院(Imperial College London)研究人員透過老鼠實驗發現，一種機制似乎能感測有多少葡萄糖進入大腦。如果機制發現葡萄糖少了，會驅使動物去找尋更多葡萄糖。科學家說，人類偏好甜食與澱粉類食物，可能就是這種機制驅動。

葡萄糖是碳水化合物的構成要素，也是大腦細胞主要能量來源。

研究主筆James Gardiner說：「我們的大腦非常仰賴葡萄糖當能量…但人類演化時一直很難取得葡萄糖，導致我們對高葡萄糖食物難以自拔地喜愛，千方百計地去尋找。」

研究結果刊於甫出版的「臨床醫學研究期刊Journal of Clinical Investigation」。

James Gardiner團隊假設，感測肝臟與胰臟中葡萄糖的酵素「葡萄醣激酶Glucokinase」可能驅動人類對葡萄糖的渴望，以此為出發點展開研究；而他們在調節食物攝取等多種功能的大腦下視丘內，發現了這種「葡萄醣激酶」。

實驗發現，老鼠24小時沒吃東西時，葡萄醣激酶在下視丘調節食慾中樞的活動大幅增加。接著團隊餵老鼠葡萄糖溶液以及牠們平常吃的食物球。研究人員使用病毒增加老鼠下視丘葡萄醣激酶活動時，老鼠會吃比較多葡萄糖；降低葡萄醣激酶活動時，老鼠攝取葡萄糖量隨之減少。

Gardiner認為，或許可以透過改變飲食來降低人類無糖不歡的渴求，而研發針對這種系統作用的藥物，可能有助預防肥胖。