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英國倫敦帝國學院（Imperial College London）研究指出，天天5份蔬果有益健康，不過一天10份蔬果會更好，有助全球每年多達780萬人免於早逝。

這裡指的一份包括80公克蔬菜或水果，相當於1條小香蕉、1顆梨子或3匙滿滿的菠菜或豆子。

研究人員表示，每天5份蔬果很好，但吃10份蔬果會更棒。若每天能吃800公克蔬果（相當於10份），有助心臟疾病機率降低24%；中風機率降33%；心血管疾病機率降28%；整體癌症機率降13%，早逝機率降31%。

他們並列出能降低罹患癌症和心臟疾病風險的蔬果。與降低罹癌風險有關的食物為綠色蔬菜（如菠菜）、黃色蔬菜（如黃椒）和十字花科蔬菜（如花椰菜）。與降低罹患心臟疾病和中風風險有關的食物則為，蘋果、梨子、柑橘類、沙拉、綠葉蔬菜（如萵苣）和十字花科蔬菜。

不過許多人連攝取到世界衛生組織（WHO）建議的一天5蔬果都有難度。

上述結果刊登於「國際流行病學期刊」（International Journal of Epidemiology），是分析95項不同研究、涵蓋約200萬人飲食習慣得出。