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一般傳統印象對於減肥這件事，甜點零食絕對是大禁忌，碰都碰不得。不過最新研究卻指出，在餐前吃下適量甜點，將會助於減少攝取更多的澱粉和含糖食品。

根據《每日郵報》報導，英國倫敦帝國學院研究發現，葡萄糖在人的大腦內扮演重要要素，大腦在運作時更是不可或缺，這也是為何人總難以抗拒甜食的誘惑。而研究表示，在餐前吃下適當的甜點，將可以增加腦內的葡萄糖激酶活性，持續追蹤體內的葡萄糖含量，若是過低，大腦將會發出提示，要身體尋找更多的含糖食物，讓我們吞下比平常更多的食物。

研究團隊針對這點，以老鼠做為研究對象，餵食老鼠糖水和一般飼料，最後發現，當老鼠大腦內的葡萄糖激酶活性高時，攝取較多糖水，否則就會吃下更多飼料。意指在葡萄糖激酶活性高的時候，較不易暴飲暴食。

研究團隊中的Dr James Gardiner表示，根據研究結果顯示，若要減肥，不僅只有計算卡路里攝取多寡，更要考慮到不同的營養成分。藉著控制葡萄糖的攝取，將可以少吃更多熱量，進而控制體重。

最新研究指出，在餐前吃下適量甜點，將會助於減少攝取更多的澱粉和含糖食品。