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吃完蝦子殼別丟掉，留著它可提煉取代塑膠包裝生鮮食品。《NBC》新聞網報導，西班牙研究人員將蝦殼回收，並將提煉出的「殼聚醣」製成有助食物保鮮的噴霧、包裝等。化工學者科羅德拉卡巴認為，以有機方式製造出的包裝材質，除了能減少環境汙染外，還能延長食物保鮮期。

蝦子的逆襲！西班牙研究人員日前提出一篇名為《高品質包裝─生物甲殼延長小胡蘿蔔保鮮期》的研究，針對食用後廢棄蝦殼的再利用提出驗證。這篇預計在2月份《Postharvest Biology and Technology》期刊發表的研究指出，蝦殼回收再提煉的「殼聚醣」大有妙用，除了能取代新鮮蔬菜的塑膠包裝，也能減少石化工業的污染。

美國環保局統計，2012全年光在美洲地區就生產1400萬噸的塑膠容器、包裝，其中僅有9%被進行有效回收再利用。且全球約5兆個、26萬9千噸的塑膠垃圾充斥在海洋中。這些千萬年不腐壞的塑膠製品，已使海洋生態的食物鏈逐漸崩毀，並對環境造成污染。只是沒想到，對抗這些海洋污染的武器，就在甲殼動物的背上！

西班牙巴克斯大學化工學者科羅德拉卡巴指出，蝦殼的利用價值，遠超出人們的刻板印象。這種天然的殼聚醣是由可吞食的生物性甲殼提煉，對環境更加友善，被學者稱為有機的「生物塑膠」。德拉卡巴的實驗表明，使用殼聚醣所製作的包裝更輕薄，且能將胡蘿蔔的保鮮期延長一倍以上。

除了用於包裝外，殼聚醣也能以噴霧、塗料包覆在蔬果上的形式，來達到延長保鮮期的目的。惟目前提煉成本依然高昂，若要在產業普及，製作過程耗電量龐大的問題也須解決。期待產品量產、實際運用後，消費者將能在市場中購買到以蝦殼包裝的生鮮蔬菜，使用這些能被自然分解的材質，也將對環境更加友善、汙染更加降低。