消費者日益重視畜牧業對環境的衝擊，以植物為基礎的食品蔚為風潮。繼人造肉之後，植物奶在全球攻城掠地，以私募股權巨擘黑石集團（Blackstone Group）為首的投資人，以 2 億美元購入瑞典燕麥奶業者 Oatly 的 10% 股權。
華爾街日報、BBC 報導，Oatly宣布，黑石集團集結脫口秀名嘴歐普拉、明星娜塔莉波曼、星巴克前總裁 Howard Schultz 等人，斥資 2 億美元購入 Oatly 的 10% 股權。內情人士透露，Oatly 市值估計達 20 億美元，朝股票首次公開發行（IPO）邁開大步，預料可能在未來 12~18 個月掛牌。
這宗交易突現蔬食產品的熱度，舉例而言，人造肉業者 Beyond Meat 的股價，2019 年上市時為 25 美元，現在已經漲到約 128 美元。
Oatly 成立於 1990 年代，4 年前進軍美國遭到瘋搶，產品一度供不應求大缺貨。由於乳製品過敏者不斷增加、消費者也擔心酪農業對環境的傷害，預料未來幾年的燕麥奶銷售將持續飆升。Nielsen 數據顯示，6月20日為止的 16 週來，美國商家的燕麥奶銷售年增近 300%。粉絲說和其他植物奶相比，燕麥奶和咖啡更對味。The Good Food Institute 和美國蔬食食品協會（Plant Based Food Association）也說，2019 年 41% 美國家庭購買過植物奶。
2019 年 Oatly 銷售勁揚兩倍、衝上 2 億美元，估計今年也會有類似的驚人成長。該公司在全球 20 國的 5 萬個據點販售產品。黑石的 Ann Chung 說：「市面上幾乎沒有品牌擁有此種全球規模，卻還在消費品牌生命週期的早期階段」。
植物奶受歡迎，競爭也日趨激烈。百事（PepsiCo）旗下的桂格開賣燕麥奶，乳業巨擘 HP Hood 也推出燕麥奶品牌。另外，豌豆奶等其他種類的植物奶，人氣漸增。
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