聯合國的癌症研究機構表示，喝太燙的飲料「可能」會導致食道癌。過去有人懷疑咖啡與南美花草茶「馬黛茶」等飲料可能有致癌疑慮，但這項新研究顯示，如果它們「在正常的溫度下飲用」不會致癌。

國際癌症研究機構(IACR)執行長表示：「研究結果顯示喝非常燙的飲料是造成食道癌的可能原因之一。原因出在溫度，而不是飲料本身。」

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該組織匯集了上千份相關研究，得出這項結論。咖啡和馬黛茶在1991年上次評估時被列為可能致癌，但新評估顯示問題出在飲用溫度而非飲料本身，咖啡和其他飲料如果飲用時溫度超過攝氏65度，就可能增加食道癌風險。

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