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有鑒於全球有數百萬人生活在城市貧民窟中，而且貧窮國家持續出現糧食短缺，加拿大蒙特婁（Montreal）的一群學生想出以昆蟲製成麵粉的方法，希望有助於解決糧食問題。

據英國《每日郵報》報導，由該國麥吉爾大學（McGill University）5名學生組成的「麵粉力量」（Flour Power）小組，計劃在墨西哥、泰國和肯亞等國家的貧困地區養殖蚱蜢，並把它們變成麵粉來製作麵包和其他食品。

這將為這些國家提供持續、常年的食物來源，並為當地農場主人提供額外的工作機會。

此一倡議贏得了2103年霍特國際商學院獎（Hult Prize），這5名學生可利用100萬美元的獎金將計畫變成現實。

在1萬所參賽大學中，只有6個小組進入該獎項的決賽。今年的挑戰是「建立一個社會企業，能為營養不良的社區確保食品來源，特別是住在城市貧民窟中的2億貧民。」

霍特獎創辦人及總裁阿什卡（Ahmad Ashkar）表示，這是我們的機會，能激勵下一代，並解決世界上最緊迫的一些問題。「幾乎有10億人每天都處在飢餓中，如果沒有解決辦法，食品安全問題可能會惡化。」

「麵粉力量」小組計劃從昆蟲出沒的苜蓿田中收集蚱蜢，並把它們分發給墨西哥瓦哈卡州（Oaxaca）的農場主人。每位農場主人將被贈予一些容器來養殖蚱蜢，隨後這些昆蟲經清洗與乾燥之後被磨成富含蛋白質的麵粉。這種麵粉可運到當地企業和麵包店中製成麵包、玉米餅和其他麵粉類食品。

至明年3月，將有10噸蚱蜢被送到墨西哥。「麵粉力量」小組計劃在未來擴展到其他昆蟲。

據聯合國糧食及農業組織統計，全世界範圍內有25億人吃昆蟲。