有鑒於全球有數百萬人生活在城市貧民窟中,而且貧窮國家持續出現糧食短缺,加拿大蒙特婁(Montreal)的一群學生想出以昆蟲製成麵粉的方法,希望有助於解決糧食問題。

據英國《每日郵報》報導,由該國麥吉爾大學(McGill University)5名學生組成的「麵粉力量」(Flour Power)小組,計劃在墨西哥、泰國和肯亞等國家的貧困地區養殖蚱蜢,並把它們變成麵粉來製作麵包和其他食品。

這將為這些國家提供持續、常年的食物來源,並為當地農場主人提供額外的工作機會。

此一倡議贏得了2103年霍特國際商學院獎(Hult Prize),這5名學生可利用100萬美元的獎金將計畫變成現實。

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在1萬所參賽大學中,只有6個小組進入該獎項的決賽。今年的挑戰是「建立一個社會企業,能為營養不良的社區確保食品來源,特別是住在城市貧民窟中的2億貧民。」

霍特獎創辦人及總裁阿什卡(Ahmad Ashkar)表示,這是我們的機會,能激勵下一代,並解決世界上最緊迫的一些問題。「幾乎有10億人每天都處在飢餓中,如果沒有解決辦法,食品安全問題可能會惡化。」

「麵粉力量」小組計劃從昆蟲出沒的苜蓿田中收集蚱蜢,並把它們分發給墨西哥瓦哈卡州(Oaxaca)的農場主人。每位農場主人將被贈予一些容器來養殖蚱蜢,隨後這些昆蟲經清洗與乾燥之後被磨成富含蛋白質的麵粉。這種麵粉可運到當地企業和麵包店中製成麵包、玉米餅和其他麵粉類食品。

至明年3月,將有10噸蚱蜢被送到墨西哥。「麵粉力量」小組計劃在未來擴展到其他昆蟲。

據聯合國糧食及農業組織統計,全世界範圍內有25億人吃昆蟲。

 

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