水果餐助創意已故的蘋果公司創辦人賈伯斯生前曾堅持吃水果餐，認為這樣能增強腦力。雖然有營養不均之嫌，不過現在有項新研究發現，某些富含酪氨酸的水果如香蕉、桃子和杏，的確能增強腦力，激發創造力。
美國每日科學網站（Science Daily）報導，酪氨酸存在於多種水果當中，大豆、菠菜、雞蛋與卡達起士也有這樣的成分，酪氨酸能夠刺激多巴胺在大腦中生成，而多巴胺能夠對人們的創造力產生正面影響。
荷蘭萊頓大學心理學者Lorenza Colzato在「心理學研究Psychological Reasearch」期刊上發表研究文章，發現受試者喝下添加酪氨酸的柳橙汁，有助受試者作答關於創意聯想的一系列問題。
Colzato表示，一些富創造力的人士聲稱某些食物幫助他們戰勝了思維障礙，該研究正好支持了這樣的看法，「賈伯斯就是個例子，他常常聲稱自己的水果餐構築了自身成就的基礎，既然水果確實富含酪氨酸，那他這麼說就沒那麼奇怪了。」
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