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由於牛羊等牲畜的排氣可能助長 氣候變遷 問題，丹麥政府正在考慮針對 紅肉 的消費課徵稅額。

由丹麥政府智庫「Danish Council of Ethics丹麥道德委員會」所提出的建議案中，該委員會建議先針對牛肉課稅 ，將來再視情況擴展至其它所有肉品。

該委員會表示， 在排放至大氣中的二氧化碳中，有大約 10% 來自於牲畜，另有大約20%來自食品製造 。如果人們要依據《Paris Agreement 巴黎氣候協定》將全球溫度上升維持在攝氏 2 度以下，就必須迅速採取行動，而且要涵蓋食物。該委員會說：「不同的食物對氣候的影響不同，而改變對食物的攝取可獲取巨大效益。研究顯示，只要稍微改變一下對反芻類動物肉類的攝取量，就可能可以減少來自食物的溫室氣體排放量達 20% 至 35% 。」

「丹麥道德委員會」發言人耶爾里斯（ Mickey Gjerris ）在一份聲明中說：「 丹麥人有道德上的義務改變飲食習慣 。」並補充說，依賴消費者自發減少對肉類的攝取「不會有效」，這需要透過立法由整個社會共同來完成。

在該委員會的 17 席成員中，有 14 席支持這項對 紅肉 課稅 的提案。該提案已提交丹麥政府進行審查。

然而，也有丹麥議員對這項提案不以為然，認為課稅對環境改善的效果十分有限。該國執政黨發言人丹尼爾森（ Thomas Danielsen ）就說，也許課徵紅肉稅可以降低丹麥的牛肉消費量，但對全球碳排放量減少的影響並不大。