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自從國際油價一路下跌，美國石油庫存就屢創新高，爆滿到油槽槽頂空間都要利用，不過在強勢美元引導全球物資出口至美國之下，美國不只石油爆倉，連奶油跟起司也一樣，如今美國起士可說堆積成山，庫存量來到 30 年以來的最高點。

這股奶製品狂潮的推手是歐洲，強勢美元弱勢歐元推動了歐洲出口到美國的動能，而又適逢歐洲酪農產品大跌價，於是歐洲出口到美國的乳製品暴增，2015年歐洲出口至美國的奶油量倍增，起司也激增17% ，美國人當然無法一口氣吃掉那麼多奶油與起士，於是這些可庫存的產品就全冰在冷凍櫃裡。

據美國農業部統計，2016年3月美國起司庫存創下自1984年以來的新高紀錄，其中美國本土起司約佔一半強，瑞士佔2%。強勢美元讓美國起司難以出口，於是全庫存起來，而歐洲起司還正大量流入美國，於是冷凍庫裡頭冰滿起司。而 2016年歐洲出口乳製品的態勢持續，歐盟奶油出口增加 27%，而起司出口增加13%。

歐洲本地乳品需求不振也是出口大增元兇之一，歐洲生乳平均價格已經降至2010年以來的低點，低價讓許多酪農業者受不了，宣稱再下去就要關門大吉，歐洲市場滯銷價低，只好將乳製品進可能塞貨到美國，不過，在供過於求的情況下，美國也無法無止境的吸收乳製品，芝加哥商業交易所的切達起司價格開始滑落，已經跌至 5 年來的新低點，看來歐洲酪農業者只能跟中東產油國一樣勒緊褲帶了。