食藥署推估，台灣1年浪費3.6萬公噸食品垃圾！環保署日前邀集相關部會召開「研商過期食品與廚餘管理機制及規劃後續稽查執行方式」會議，希望食藥署協助調查不同通路過期食品數量與處理狀況，發現量販店過期食品最多。
食藥署食品組副組長許朝凱表示，105年4月總共調查177家通路母公司，包含量販店、超市、便利超商等，要求調查旗下店面，每年過期食品平均數量，發現量販店共29.9公噸、超市3.5公噸、便利商店1.1公噸、餐飲業148公斤。
按通路商母公司回報資訊，回推112130家旗下店面過期食品數量，能發現每年量販店共有3894公噸、超市有6338公噸、便利超商有11893公噸、餐飲業有14800公噸，總數高達36880公噸，數量相當驚人。
許朝凱推測，業者可能貨品管理有疑慮，例如儲存環境不佳、沒有即期品促銷、先入先出未確實執行、進出貨數量無法達到平衡，都有可能讓過期食品出現，站在環保角度下，希望能夠從源頭做好管理，減少實物浪費。
另一方面，食藥署也發現常見過期食品處理方式，包含送回原供應廠或廠商處理，預估約有3.3公噸，採廢氣物方式處理，預估約有31公噸；食藥署將針對送回原供應商或原廠處理之業者，列為後續優先稽查重點。
同時主婦聯盟公布「台灣量販店及超市剩食現況初探」調查報告，發現量販連鎖超市的剩食量大，通路商大多回應，丟最多的分別是蔬菜、水果和肉類。
主婦聯盟祕書長賴曉芬表示，15家量販、超商，僅有7家回應，1家歇業，另外7家不回應。調查的「剩食」是指快要到期的即期品、外包裝有破損的食物，以及外表不佳、過熟的食物，如香蕉過熟發黑沒人買，即使調查通路的回應僅有一半，但從這些資訊推估，整體通路商棄置食物狀況嚴重，推估一年有價值40億元的剩食被丟棄。
調查還發現，蔬菜、水果、肉類食品是被丟棄的「重災區」食品，57%的店家認為，這三種生鮮因為保存期限短，被丟棄的情況嚴重。賴曉芬表示，因為量販通路的生鮮要擺起來多樣、澎湃，但這些生鮮無法久放，一有變色或放太久不新鮮、賣相不佳，消費者就不會選購，因此要不斷的更新。
這些剩食都到哪去了？有42%通路商回覆賣給養豬戶當飼料、29%通路商剩食當廚餘焚化燒掉，21%通路商減價促銷，5%通路做成熟食賣出，也有退貨給供應商。
賴曉芬表示，很少通路商會捐給社福單位、食物銀行或民間團體，主要是因為法令上並沒有免責，若轉捐出去，吃了出問題，通路商不想因此惹麻煩，因此，即使捐出去也僅限於糖果餅乾罐頭等乾貨，並不會捐生鮮食品。
要鼓勵通路商剩食不浪費，除了立法免責外，通路商還希望政府能給予稅務優惠，也贊成立法嚴格規範，訂定不同規模的通路商最高的剩食丟棄量。賴曉芬表示，義大利為了減少剩食，提出租稅減免；台灣現況就是既沒有胡蘿蔔(免責、減稅)，也沒有棍子(無強制規定)，業者沒有壓力，因此不用考慮剩食處理。
她也提到，就算政府沒有立法，企業也該盡到社會責任。賴曉芬舉例，英國最大的量販店特易購(TEXCO)除了剩食捐贈外，委請第三方公正單位幫忙檢討食物浪費查核，結果發現，剩食有四成是麵包、兩成是生鮮，讓業者可以進行採購調整，並且主動公布調查結果讓外界清楚知道，甚至為了減少浪費，會在包裝上印製儲存方式，調整賞味期限，甚至在網頁上做消費者教育，都有助於減少食物浪費。
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