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對抗新冠肺炎的特效藥及疫苗出爐前，除了戴口罩、勤洗手，有無其他自保秘方？荷蘭最新研究從該國東部奈梅亨市的Canisius Wilhelmina醫院（CWZ）死亡及重症病例發現，這類病情嚴重的武漢肺炎患者普遍缺乏維生素K，而這種營養素普遍存在於蔬果、蛋、硬質乳酪和藍紋乾酪等諸多食物或補充品當中，食用攝取應有助人體抗疫，至少無害，可謂良藥可口。

科學界目前已知，武漢肺炎可導致血液凝結和肺部彈性纖維降解；而維生素K正是調節凝血蛋白質合成的關鍵，除了前述食物，菠菜、綠花椰菜等綠色蔬菜以及藍莓也有豐富含量。

荷蘭這項最新研究尚未正式通過同儕審查，樣本共134人，為該院3月12日至4月11日收治的病患；控制組則是年齡相應的184名武漢肺炎患者，皆還在世。研究團隊在初步發現的基礎上，正尋求臨床試驗的資金，預計讓病情嚴重的受試者攝取高劑量維生素K，以利有效啟動對肺部至關重要的蛋白質。

參與研究的荷蘭科學家詹森（Rob Janssen）表示，一般人的消化系統都能吸收補充品中的維生素K，荷蘭和法國的起司也是攝取良好來源，日本納豆中的含量尤其高。

他強調，這種食用防疫法「沒有任何副作用」，甚至比安慰劑安全，只要不是正在口服化學結構和維生素K雷同的抗凝血素「華法林」（warfarin）患者，「完全安全」，且即使無助抗疫，「它對你的心血管、骨頭也好，可能還有肺臟。」